Restaurante
En nuestro restaurante La Palapa nos especializamos en la comida gourmet, nuestro chef mimará hasta los más exigentes paladares. Disfrute de los ingredientes tropicales fusionados dando vida a platillos originales, donde el aroma, color y sabor enamoran a nuestros comensales, no olvide degustar nuestra gran variedad de vinos.
Nuestro Restaurante La Palapa se ubica en el edificio central del hotel. Su diseño es un homenaje a los ancestros locales, su estructura arquitectónica es una réplica de las casas ceremoniales de los "Boruca", una expresión simbólica de la cultura indígena costarricense. Su forma circular genera la idea de un centro que proyecta la energía hacia el cielo a través del techo cónico. El área central tiene mosaicos que representan los niveles cósmicos de las culturas locales: Tierra, Cielo, Luna y Sol. Estos códigos simbólicos son principalmente religiosos y sociales con elementos universales, lo que significa que varias etnias alrededor del mundo poseen conceptos similares. Las ocho columnas de la estructura fueron ubicadas teniendo en cuenta el ritual original de los ancestros nativos quienes usaban el amanecer y atardecer como puntos de referencia.
Nuestro Restaurante se encuentra abierto entre las 6.30 am Y 10 pm, y se sirve desayuno, almuerzo, snacks, cocteles, y un exquisito menú por la noche.
Nuestro Chef
Nuestro chef Guillermo Sáenz, es un experimentado y detallista amante de la buena cocina. Sus 11 años de trayectoria le ha permitido aprender de la cocina española, italiana y mediterránea, creando una amplia visión de cocinas reconocidas mundialmente y fusionando platillos internacionales con los ingredientes tropicales de Costa Rica.
Sus habilidades culinarias le han llevado a Italia y a España a abrir restaurantes, así como en Costa Rica. Hoy contamos con su exquisita cuchara en el Restaurante La Palapa en Cuna del Ángel, donde ha incorporado una amplia selección de platillos gourmet con recetas originales.
